茶，植物学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边沿有锯齿，叶柄无毛�；ò咨�，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略团结，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒�；ㄆ�10月至翌年2月。

野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常凌驾10厘米长，恒久以来，经普遍莳植，毛被及叶型转变很大。茶叶可作饮品，含有多种有益因素，并有保健功效。